Le Number Cake est un gâteau à plusieurs étages (un ou deux selon le nombre de part) comme un mille feuilles, il peut être au chocolat, aux fruits au citron.

Le biscuit est soit un biscuit dacquois soit une génoise soit un sablé.

La crème soit une mousse chocolat, une ganache montée, une crème pâtissière ou une crème au citron.