La ganache est composée de chocolat, de crème fraîche liquide, de glucose et de beurre

La crème au citron est composée de jus de citron, de zestes de citron, d'oeufs de sucre et de beurre

Crème composée de beurre, de sucre, d'oeufs et d'amandes en poudre 

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Le croustillant est composé de chocolat, de pâte de noisettes, de praliné et de feuilletine (crèpes dentelle broyées)

Le crémeux est composé de pulpe de fruits ou de chocolat, d'oeufs de sucre de gélatine et de beurre

Crème composée d'une crème anglaise (vanille, chocolat, verveine...), de gélatine et de crème fouettée

La mousse à base de fruits est composée de leur pulpe, d'une meringue de gélatine et de crème fouettée

La mousse au chocolat est composée de chocolat (lait ou noir), de lait, de gélatine et de crème fouettée

Biscuit contenant des oeufs, du sucre, de la farine et de la maïzena

Biscuit contenant des oeufs, de la poudre d'amandes, du sucre, de la farine et du beurre

Biscuit contenant des oeufs, du sucre, de la farine et du beurre

Biscuit contenant de la poudre d'amandes de noisettes ou de noix de coco, du sucre, des blancs d'oeufs de la maïzena et de la farine

 

 

 

 

ENTREMETS

 

Entremet 4/6 personnes

Entremet 6/8 personnes

Entremet 8/10 personnes

Entremet 10/12 personnes

 

           17€

      22€

      27€

      33€    

 

TARTES

 

  Tarte amandine, pommes et citron

  Tarte fraises, framboises, poires/chocolat

 

1,80€ par personne

2,30€ par personne 

 

 

 

PETITS-FOURS

 

  Assortiment (commande minimum 30 pièces) 

         0,90€ pièce

 

FETES

              (Anniversaire, Baptème, départ en retraite...)

 

  Entremet 2,70€ par personne