Je réalise mes entremets avec à la base un biscuit (dacquois, génoise, joconde, cuiller...) une mousse, une crème pâtissière, un crémeux, une crème bavaroise ou une crème à cheesecake. 

Certains entremets ont aussi un croustillant ou du confit de fruits

    Fraisier génoise

    Biscuit génoise

    Crème pâtissière vanille

    Fraises

    Décor amandes grillées

 Dôme aux 3 chocolats

     Biscuit dacquois amandes

     Mousse au chocolat noir

      Mousse au chocolat blanc

     Croustillant chocolat lait 

    Nuage à la fraise

    Biscuit joconde

    Crème bavaroise à la vanille

    Ganache au chocolat blanc

    Fraises

    Confit de cassis

 Framboisier dacquois

   Biscuit dacquois

   Crème pâtissière vanille

   Framboises

 Paris-Brest

     Pâte à choux

     Crème mousseline pralinée

     Décor amandes grillées

 Succès

     Biscuit dacquois amandes

     Crème mousseline pralinée

     Décor amandes grillées

  Charlotte aux fraises

     Biscuit cuiller fait maison

     Bavarois vanille

     Fraises

 Charlotte

     aux fruits rouges

     Biscuit cuiller fait maison

     Bavarois vanille

     Fruits rouges

 Forêt noire

    Génoise cacao

    Mousse au chocolat

    Chantilly vanille

    Cerises au sirop avec ou sans kirsch

    Décor copeaux de chocolat noir

Croustichoc

 Biscuit dacquois amandes/noisettes 

 Croustillant praliné

 Mousse chocolat lait et noir.

 Possible avec framboises ou cerises